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Gnocco Fritto Gluten Free
€6.0
Cestino Gnocco Fritto Gluten Free
Gnock & Roll Tradizione
€7.5
1 Gnocco fritto con mortadella di Bologna IGP presidio Slow Food e giardiniera croccante + 1 gnocco fritto con prosciutto nero di Parma e squacquerone di Romagna DOP
Emilia Love
45,00
Piatto da condividere con gnocco e tigelle, un viaggio tra i sapori tipici dell’Emilia-Romagna.
Il nostro più ricco antipasto è composto da 3 taglieri:
1° ˚tagliere: una selezione di salumi di Mora Romagnola: prosciutto nero di Parma, coppa piacentina DOP, salame Felino in budello gentile, mortadella di Bologna IGP presidio Slow Food, giardiniera croccante fatta in casa e Parmigiano Reggiano 36 mesi;
2°˚tagliere: pesto di lardo fatto in casa aromatizzato con rosmarino + Parmigiano Reggiano 36 mesi grattugiato, perfetto da spolverare sulla battuta di lardo + Squacquerone di Romagna DOP+ Verdure croccanti di stagione in pinzimonio + cacciatora di maiale in umido
3°˚tagliere: pane burro e acciughe di Monterosso.
Morbidone
€ 14,00
Uovo pochè a cuore morbido, servito su una crema di piselli e completato da porro croccante e lamelle di asparagi freschi.
Gnock&Roll Passione
9,00
1 gnocco fritto con carpaccio, marinato sotto sale, di manzo e maionese agli agrumi + 1 gnocco fritto con cicoria ripassata, acciughe e peperone crusco
Gnock & Roll Stagione
7,50
1 Gnocco fritto con asparagi, Scimudin e mandorle + 1 gnocco fritto con caprino fresco, fragole ed Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
La Mortazza
13,00
Profumata mortadella di Bologna IGP, presidio Slow food, accompagnata dalla giardiniera della Rosy e gnocco fritto
Storico all’Italiana
22,00
Selezione di salumi artigianali di Mangalica (mortadella, capocollo e lardo), prosciutto nero di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott’oli dell’osteria. Accompagnato da gnocco fritto
Nuda e Cruda
€ 19,00
120 gr di manzo battuto al coltello servita con kefir di latte di capra, lattuga arrosto ed olio al certifoglio.
Prosciutto di Parma
18,00
Saporito prosciutto di Parma DOP 36 mesi, servito con squacquerone di Romagna DOP.
Il Re dei salumi
26,00
Culatello di Zibello DOP, presidio Slow Food, il vero re dei salumi emiliani. Servito con burro salato di Normandia e pane tostato.
Tu mi Turbi
€ 16,00
Polpettine croccanti di agnello, cotto a bassa temperatura, poi fritte e servite con crema di pecorino fresco di Cascia ed erbe aromatiche dell’orto.
Primi
La Tradizione
20 Tuorli alla Bolognese
18,00
La tagliatella, detta anche la bolognese, ricca e succulenta con il ragù tradizionale di tre tagli di carne stufata sei ore.
La Riccia con Salsiccia
€ 15,00
La Gramigna, detta la riccia, è il piatto che non può mancare in osteria, pasta all’uovo tirata al torchio con ragù tradizionale di salsiccia.
Prova la versione PLUS con doppia salsiccia + 2,00 €
Turtlein
€ 22,00
Tortellino tradizionale ripieno di carne in crema di parmigiano 36 Mesi vacca rossa.
La Lasagna
18,00
Ricetta storica composta da 6 strati di pasta verde agli spinaci fatta in casa, condita con ragù tradizionale ed arricchita con salsa besciamella ed una grattugiata di Parmigiano Reggiano 36 mesi. Super golosa!
Tortello Modena
€ 18,00
Tortello di pasta fresca ripieno di ricotta, spinaci e Parmigiano Reggiano 36 mesi, saltato con burro salato di Normandia e servito con Salvia fresca.
Gin Rice
€ 19,00
Riso Carnaroli Antico selezione Acquerello, sfumato con Gin Paracelso Dibaldo, e servito con asparagi freschi e cremose di capra ed olio al ginepro
Lo Chef Raccomanda
Turtlein
€ 22,00
Tortellino tradizionale ripieno di carne in crema di parmigiano 36 Mesi vacca rossa.
Prosciutto di Parma
18,00
Saporito prosciutto di Parma DOP 36 mesi, servito con squacquerone di Romagna DOP.
Emilia Ice
€ 8,00
Gelato alla crema di nostra produzione con aceto balsamico di Modena
Storico all’Italiana
22,00
Selezione di salumi artigianali di Mangalica (mortadella, capocollo e lardo), prosciutto nero di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott’oli dell’osteria. Accompagnato da gnocco fritto
Tutto Arrosto
22,00
Cosciotto d’agnello cotto lentamente al forno e servito con patate dorate.
Secondi
Tagliata di Fassona
24,00
300 gr di manzo di Fassona marezzato cotto alla griglia. La frollatura di 30 giorni dona alla carne gusto e morbidezza
Cotoletta alla Bolognese
€19.0
La costata di maiale con doppia panatura è prima fritta nell’olio e poi infornata con una fetta di prosciutto crudo di Parma. È completata da una cremosa colata di Parmigiano Reggiano
Guancia
25,00
Guancia di Manzo brasata, cotta a lungo fino a diventare morbida ed avvolgente, servita con verdure alla bourguignonne.
Asparagina Emiliana
€ 18,00
Tortino di asparagi freschi cotto al forno, servito con crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi e gocce di Saba.
Tutto Arrosto
22,00
Cosciotto d’agnello cotto lentamente al forno e servito con patate dorate.
Cappone in Saor
20,00
Cappone stufato lentamente con cipolla e uvetta, lavorato in agrodolce secondo la tradizione del “saor” e servito con pinoli croccanti.
Contorni
Giardiniera dell’Osteria
€ 7,50
Orto del Giorno
€10.0
Verdure dell’orto come piacciono a noi!
Erba di stagione saltata o al naturale
6,50
Patate Spadellate
6,5
Dolci
Zuppa Inglese
€8.0
La nostra zuppa inglese è fatta in casa secondo la tradizione. Savoiardi di prima qualità imbevuti di Alchermes e Sassolino con mousse di cioccolato fondente Valrhona e crema pasticcera artigianale.
Gran Barozzi
€9.0
Rivisitazione della Barozzi di Vignola, torta al cioccolato con crema di mascarpone artigianale
Tirami cosa?
€ 8,00
La nostra idea di tiramisù da fare come vuoi tu.
Emilia Ice
€ 8,00
Gelato alla crema di nostra produzione con aceto balsamico di Modena
Cheesecake Emiliana
€ 8,00
Cheesecake allo squacquerone di Romagna DOP servita con coulis di frutti di bosco e riduzione di Lambrusco
Spring Break
€ 8,00
Crema di ricotta di mandorle servita con un gel agli agrumi, frutta fresca e menta.
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