Scopri il nostro menù per il pranzo di Ferragosto Sempre liberi di scegliere, puoi gustare i piatti della tradizione emiliana, di stagione e osare con i piatti della...
Umberto è il trade unions di più tradizioni, con la passione per la ricerca continua della migliori materie prime, con uno sguardo continuo all’innovazione di ricette, ingredienti e metodi di cottura. Pane, grissini e prodotti da forno sono un suo fiore all’ochiello, oltre alla continua selezione dei migliori tagli di carne per offrire al miglior rapporto qualità prezzo piatti gustosi.
Umberto è passione, ricerca, sperimentazione.
I suoi piatti sono il luogo di incontro tra materie prime ricercate, prodotti di stagione e tecniche culinarie innovative.
Crede nel valore di una cucina sostenibile, fatta di ingredienti al 100% italiani e per la maggior parte del territorio, acquistati da piccoli produttori locali.
Le sue ricette fondono in un sottile equilibro due cucine, tradizione e innovazione, che dialogano tra loro in armonia.
Il nostro staff è come una grande famiglia e l’intesa tra i membri è un pilastro della nostra ottima collaborazione. Un gruppo di colleghi ed amici con tanta energia e voglia di vivere, perché l’ospitalità è un mestiere che puoi fare al meglio solo se lo ami davvero!
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