Lo Stracotto del Bartolo

Stracotto al Sangiovese, una storia infinita, lenta e saporita

Lo stracotto è l’esaltazione di carni meno nobili, che grazie alle sapienti mani di uno chef diventa uno straordinario e appetitoso piatto gourmet. La carne viene coperta di vino rosso e lasciata cuocere a fuoco lento per ore. Perché in cucina la fretta è una cattiva consigliera.

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